鲁菜：温拌螺片

鲁菜：温拌螺片

　　主料：

　　海螺1500克

　　辅料：

　　大葱300克

　　调料：

　　姜20克，盐3克，味精2克，香油5克，醋5克，酱油5克，胡麻油20克

　　特色：

　　海螺鲜嫩，大葱脆辣，鲜咸中透出葱椒香味，系青岛沿海的特色海鲜菜。

　　制作：

　　1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。

　　2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精、酱油、米醋、热花椒油拌匀即成。

　　小帖士-食物相克：

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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