鲁菜：醋椒黑鱼汤

鲁菜：醋椒黑鱼汤

　　·原料：

　　渤海湾黑鱼1条（500克）。

　　姜片、葱花、香菜末。

　　盐、白醋、胡椒粉、鸡精

　　·特色：

　　鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。

　　·操作：

　　1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；

　　2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。

　　3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。

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