苏菜：酒糟醉河虾

苏菜：酒糟醉河虾

　　原料：

　　活河虾500克，绍酒半杯

　　调味料：

　　酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙

　　做法：

　　1、将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。

　　2、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。

　　3、将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。

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