浙菜：凉拌馄饨皮

浙菜：凉拌馄饨皮

　　配料：

　　馄饨皮20张、小黄瓜1条、西红柿1个、柠檬1个

　　调味料

　　白醋2大匙、橄榄油1大匙、糖1大匙

　　特色：

　　鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。

　　操作：

　　1、将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。

　　2、将小黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。

　　3、把调味料及柠檬汁拌匀，作为酱料。

　　4、将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，最后撒上柠檬末，即可食用。

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