浙菜：馄饨千层饼

浙菜：馄饨千层饼

　　配料：

　　1、馄饨皮30张、葱5根

　　2、面粉1/2杯蛋1个3、面粉2大匙

　　调味料

　　盐1/3大匙、黑芝麻1大匙、猪油（鸡油）3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙

　　特色：

　　风味独特，口感香脆润滑。

　　操作：

　　1、葱洗净沥干，发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。

　　2、将馄饨皮分成6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在其中4片上，——叠起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。

　　3、将油锅热至160—170摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用，整片食用或切成小片均可。

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