浙菜：酸辣豆腐羹

浙菜：酸辣豆腐羹

　　主料：

　　豆腐

　　辅料：

　　香菇、里脊肉、冬笋、香菜

　　调料/腌料：

　　葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油

　　制作过程

　　1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；

　　2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；

　　3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。

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