浙菜：桂花糖藕

浙菜：桂花糖藕

　　主料：

　　莲藕600克,糯米250克

　　辅料：

　　桂花50克,

　　调料：

　　白砂糖250克

　　做法：

　　1.莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。

　　2.莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。

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