浙菜：鸡腿芋艿

浙菜：鸡腿芋艿

　　主料：

　　鸡腿800克

　　辅料：

　　芋头200克,

　　调料：

　　盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克

　　做法：

　　1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；

　　2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；

　　3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

　　制作要诀：

　　本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。

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