自制美味又“享瘦”的减肥食谱

　　很多肥胖者在饮食过程中，都尽量避免肉食，只吃素菜。今天就教你自制美味又清凉的素菜，不必花太多的时间，简简单单就能吃出美味，轻松享瘦。

　　胡萝卜丝炒土豆丝

　　把胡萝卜和土豆都切成丝，先炒土豆丝，炒软后加入胡萝卜丝，放盐（也可按口味放点酱油）、香菜等，再一同翻炒片刻即可出锅。

　　菠萝莴笋

　　配料：莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量

　　特色：酸甜脆香，清爽可口

　　操作：

　　1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

　　2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

　　凉拌苦瓜

　　配料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克

　　1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、熟油拌匀即可。

　　冰白玉水果沙拉

　　配料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许

　　特色：白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。

　　操作：

　　1、把各种材料切成小块，青缇最好去籽。

　　2、在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。

　　烩水果

　　配料：鸭梨500克，香蕉苹果500克，小红橘子250克，砂糖300克，香桃25克。

　　特色：汁甜而稍酸，水果清香

　　操作：

　　1、将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净。

　　2、往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉。

　　3、上台时用玻璃碗装。

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