来源:来自网络 2009-10-16 08:33:55
闽菜:八宝酿鲜鱿
·原料:
新鲜大鱿鱼、火腿粒、干贝、虾仁、蚕豆、笋粒、熟鸡脯粒、糯米、姜丝、葱丝、胡椒粉、花椒、锡箔纸、调料等。
·特色:
造型优美,馅鲜味糯,鱿鱼鲜韧有咬劲。
·操作:
1、鱿鱼洗净,用姜、葱、白酒、胡椒粉、盐腌责2小时
2、鸡脯、笋、蚕豆、虾仁、干贝、火腿、糯米和盐、绍酒、味精拌匀后,塞如鱿鱼肚内,上笼蒸酥,包上锡纸,入烤箱烤10分钟,驱除切片装盘即可。
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