闽菜：客家清炖鸡

闽菜：客家清炖鸡

　　·原料：

　　鸡、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐。

　　·操作：

　　1、光鸡一只，鸡要小点更好吃，一般2斤以内为好，鸡要先抹上盐，腌一会入味。

　　2、开始配料，党参。

　　3、黄芪。

　　4、当归。

　　5、红枣和枸杞。

　　6、接着把这些配料会合用水泡起来待用。

　　7、鸡腌半小时，有条件腌一小时，更入味，材料用热水泡半小时备用，把材料连水一起倒进装鸡的碗里，用保鲜膜盖上，放进蒸锅。

　　8、准备就绪，开大火，水开，转小一点点，继续，根据鸡的大小，蒸40-60分钟，揭开锅盖。

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