鲁菜：芒果密瓜烩蟹

鲁菜：芒果密瓜烩蟹

　　主料：

　　海蟹1000克，芒果100克，哈密瓜100克

　　辅料：

　　香菜20克

　　调料：

　　姜5克，盐3克，味精2克，胡麻油5克，淀粉（豌豆）10克，胡椒粉1克

　　特色：

　　此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。

　　制作：

　　1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。

　　2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。

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