苏菜：老黄瓜仔虾

苏菜：老黄瓜仔虾

　　·原料：

　　老黄瓜约250g,仔虾约200g,高汤、绍酒、精盐、味精、豆油各适量。

　　·操作：

　　1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的长条，焯水备用。

　　2、炒锅上火，倒入豆油、仔虾，煎熟，放入高汤，烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟，加入黄瓜条再煲5分钟，加入精盐、味精调味即可。

　　贴士：仔虾要用豆油煎香后方可加入高汤。

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