浙菜：海参什锦肉片

浙菜：海参什锦肉片

　　【菜名】

　　海参什锦肉片

　　【所属菜系】

　　浙江菜

　　【特点】

　　色泽鲜亮，口感更佳

　　【原料】

　　材料：猪里脊肉200克海参50克葱2棵姜2片大蒜少许芦笋、竹笋、木耳、胡萝卜、鲍鱼菇、洋茹各20克调味料A料：米酒、酱油各1大匙B料：盐1小匙

　　【制作过程】

　　1、里脊肉洗净、切片，姜和大蒜去皮，葱洗净，均切末；放入碗中，加A科腌拌数分钟。海参去肠杂，洗净，切小块，放入滚水氽烫一下，捞起。

　　2、竹笋、胡萝卜去皮，切片；芦笋洗净、切段；木耳、鲍鱼茹、洋茹洗净，切块。

　　3、锅中倒2大匙油烧热，放入猪肉片、海参、和作法2及适量水快炒最后加B料调均即可。

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