粤菜：冰镇菜芯

粤菜：冰镇菜芯

　　材料：

　　广东菜芯500克

　　调料：

　　清油、高汤、盐、鸡精、美极鲜酱油、松子、淀粉，各适量。

　　做法：

　　把菜芯去皮洗干净。锅里放水加盐煮开。放入菜芯过水，注意不要太过。起锅放入冷水冷却。然后把水控干。装盘放冰箱15分钟。把清油放锅里加热后放入松子起香，放入高汤、盐、鸡精、美级鲜酱油调好口，再放淀粉。把调好的料也放入冰箱15分钟。时间到就可以吃了。

　　特点：

　　口感清淡，色泽翠绿，营养丰富。做法也特简单。非常合适在家里做

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