粤菜：上汤时蔬

粤菜：上汤时蔬

　　原料：

　　广东菜心、芥兰，上汤，盐、鸡精。

　　做法：

　　（1）将广东菜心和芥兰洗净、切碎，放入烧沸的水中飞水。

　　（2）在上汤中加入盐、鸡精等调好味，放入飞好水的广东菜心、芥兰，熟后装盆即成。

　　特点：

　　咸鲜味。清新鲜嫩，汤汁味美，清鲜淡雅，绿色健康。

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