粤菜：鲍汁金针菇

粤菜：鲍汁金针菇

　　原料：

　　新鲜金针菇500克，鲍鱼汁15克，毛汤、水淀粉、葱油、精制油各适量。

　　制法：

　　1、金针菇切去老根洗净，下沸水锅焯水后捞出。

　　2、净锅上火放油，投入金针菇煸炒一下，加鲜汤、鲍鱼汁烧沸，用水淀粉勾芡，淋入葱油炒匀即成。

　　特点：

　　银黄色，鲜滑脆爽，是广东特色菜

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