粤菜：云腿虾茸荚

粤菜：云腿虾茸荚

　　【菜谱功效】

　　壮腰健肾调理补虚养身调理补阳调理阳痿早泄调理

　　【菜品口感】

　　口味：清苦味

　　【制作材料】

　　主料：

　　虾仁(300克)、面包(140克)、火腿(150克)

　　辅料：

　　鸡蛋清(50克)

　　调料：

　　花生油(125克)、盐(2克)、味精(1克)、淀粉(玉米)(5克)

　　【制作工艺】

　　1.将面包、火腿切片；

　　2.虾仁内加入淀粉、味精、盐、蛋清搅打成虾胶；

　　3.将面包做底，虾胶在中间，火腿在上面；

　　4.用旺火将炒锅油烧热，放入面包、火腿、虾夹，炸酥脆即可。

　　【工艺提示】

　　备花生油1000克，实耗约125克。

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