粤菜：绿豆煲田鸡

粤菜：绿豆煲田鸡

　　主料：

　　田鸡500克,绿豆250克

　　调料：

　　陈皮5克,盐5克

　　特色：

　　汤浓肉白，味清香。

　　做法：

　　1.将田鸡宰杀治净，去掉脊骨和腿骨；

　　2.绿豆、陈皮洗净；

　　3.取大瓦煲一个，放清水2000毫升，放入绿豆、陈皮，先用旺火烧沸，后改用慢火煲1小时至豆绵软；

　　4.再放入田鸡煲约1小时至好，用精盐调味，不可放味精，便成。

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