粤菜：莲藕煲猪腿肉

粤菜：莲藕煲猪腿肉

　　主料：

　　猪腿肉500克,莲藕500克

　　辅料：

　　绿豆100克,章鱼25克

　　调料：

　　姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克

　　莲特色：

　　肉绵香、藕松粉、汤醇厚。

　　做法：

　　1.绿豆洗净，备用；

　　2.莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；

　　3.将洗净的绿豆填满孔眼；

　　4.章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；

　　5.取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1小时；

　　6.再下猪腿肉同煲约1小时至软绵捞；

　　7.猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；

　　8.汤调入精盐、味精，一同上桌。

　　健康提示

　　此菜夏秋皆宜，具有滋补养颜的作用。

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