潮汕菜：白糖芋泥

潮汕菜：白糖芋泥

　　主料：

　　荔芋脯250克，白糖100克，猪油60克，糖桂花少许。

　　做法：

　　1、荔芋脯洗净，去皮蒸熟（约蒸40分钟），趁热搓成泥。

　　2、起锅下猪油，加糖，用慢火炒至糖溶解，然后加入芋泥，小火炒匀。

　　3、芋泥炒匀后，再用小火慢炒，使水分收干，加入糖桂花，用裱花器挤装在盘内即可。

　　特点：

　　香甜可口，油而不腻。

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