潮汕菜：百花酿豆腐

潮汕菜：百花酿豆腐

　　主料：

　　绢豆腐2盒，虾茸200克。

　　配料：

　　青椒末、香菇末、红椒末、盐、味精、生粉各适量。

　　做法：

　　豆腐用模具印成花边圆体片，虾茸加盐、味精调味后酿在豆腐上，待做好后在表面放少许红椒末、青椒末、香菇末加以点缀，蒸5分钟，勾玻璃薄芡即可。

　　特点：

　　鲜嫩味美。

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