潮汕菜：草莓慕思伴鲜果

潮汕菜：草莓慕思伴鲜果

　　主料：

　　草莓茸500克、淡忌廉500克、蛋白90克、鱼胶片7片、糖225克、时果适量、红酒10毫升、朱古力片适量

　　做法：

　　1、先将忌廉打起待用；

　　2、将蛋白、糖搅拌成意大利马令，加入溶解的鱼胶片，并加入草莓果茸，再与淡忌廉拌匀；

　　3、将以上拌匀的原料倒入模具中，放入雪柜雪冻，然后脱模；

　　4、将成品草莓冻放在碟中，拌上鲜果、威化网片及朱古力片装饰，配草莓汁即可。

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