潮汕菜：拌海蜇

潮汕菜：拌海蜇

　　主料：

　　海蜇300克。

　　配料：

　　红尖椒、芹菜。调料：盐、蚝油、味精、香油、熟芝麻。

　　做法：

　　1、将海蜇切成0.3厘米粗的丝，然后泡入清水中去掉咸味。芹菜、小红尖椒切细末儿。

　　2、将海蜇控干水分，放入容器中，依次加入蚝油、味精、香油、芹菜及红尖椒末儿，拌匀后装入盘中，撒上少许熟芝麻即成。

　　特点：

　　海蜇脆嫩，口味鲜香。

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