潮汕菜：忌廉蘑菇煲

潮汕菜：忌廉蘑菇煲

　　材料：

　　薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。

　　忌廉料：

　　忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。

　　做法：

　　1.薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。

　　2.蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。

　　3.煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

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