潮汕菜：干煸蘑菇

潮汕菜：干煸蘑菇

　　主料：

　　鲜蘑菇6两（约240克），四季豆粒2两（约80克），冬菜茸、火腿茸各少许，葱段2条。

　　配料：

　　汤汁料：上汤4汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙。

　　做法：

　　1、烧热一汤匙油，先炒葱段、冬菜及火腿茸，再放入蘑菇及四季豆炒匀。

　　2、倒入汤汁料，用慢火煮至汁干上碟。

　　备注：蘑菇也可用原粒罐装的。蘑菇含酵素，可助消化，常吃能助降胆固醇及血压。

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