湘菜：剁椒荷包蛋

湘菜：剁椒荷包蛋

　　·原料：

　　鸡蛋两个、剁椒两大匙、老姜小指头大一块、蒜一瓣、橙子一瓣。

　　·操作：

　　1、姜、蒜、橙瓣均切碎。

　　2、将姜、蒜、橙碎放同一个碗里拌匀待作。

　　3、锅中加水烧至快沸时下鸡蛋煮成荷包蛋。

　　4、煮好后盛到盘子里。

　　5、锅中放油烧至四成热，下剁椒、蒜、姜、橙碎用小火炒约一分钟。

　　6、起锅浇到荷包蛋上即可食用。

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