徽菜：锡包银鳕鱼

徽菜：锡包银鳕鱼

　　锡包银鳕鱼系以深海鳕鱼成菜，其营养价值高，口感鲜嫩，肉细无刺，油润芳香，深受公众欢迎。

　　主料：

　　鳕鱼肉

　　辅料：

　　锡纸

　　调料：

　　精盐、味精、胡椒粉、姜葱汁、生油

　　制作过程：

　　1．鳕鱼肉切成大条块，用调料腌渍入味。

　　2．把腌渍好的鱼肉用锡纸逐个包好，放入烤箱内烤熟。

　　注意事项

　　烤箱烤鳕鱼关键是掌握火候、时间，过长肉质则会变老：过短则缺少香鲜口感。

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