自制美食：酸菜卤蛋饭团

　　原料：

　　糯米2杯，酸菜，卤蛋4只

　　准备糯米：

　　1、糯米用水浸泡最少2小时，甚至过夜。

　　2、把糯米煮熟。

　　3、用勺子把饭搅散，摊凉。

　　准备酸菜：

　　1、酸菜切粒，用水浸泡半小时，去除部分酸味。

　　2、用锅把酸菜炒干水气。

　　做法：

　　1、卤蛋对切，分成两半。

　　2、工作台上放做寿司的竹帘，把一张保鲜膜摆在竹帘上。

　　3、把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜，上面撒一半酸菜粒，中间排放卤蛋，最后把一根油条放在卤蛋上。从两边把竹帘往中间裹，包住油条。拿走竹帘，把保鲜膜留在饭团上。

　　4、重复做另一个饭团。

　　心得：

　　1、酸菜的份量可以调整。

　　2、煮好的饭打松放凉会好包一点。

　　3、饭团要趁新鲜享用。放久会变硬，可能用微波炉加热会好一点。

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