徽菜：杂菜鸡腿菇

徽菜：杂菜鸡腿菇

　　主料：

　　蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。

　　做法：

　　1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块。

　　2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。

　　3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻。

　　4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。

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