徽菜：鸭黄豆腐

徽菜：鸭黄豆腐

　　材料：

　　鸭蛋黄100克

　　内脂豆腐1盒

　　葱段3克

　　姜少许

　　调味料：

　　盐、味精各适量

　　猪油5克

　　胡椒粉少许

　　高汤50克

　　豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；

　　鸭蛋黄切丁状；

　　锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。

　　特别提示：清淡爽口！

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