东北菜：糖醋苦瓜

东北菜：糖醋苦瓜

　　【原料】：

　　苦瓜2个、葱1根、蒜5瓣、干红辣椒适量、沙拉油5克、白糖3克、镇江醋3克、精盐适量、酱

　　油少许。

　　【制法】:

　　1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。

　　2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟，即成。

　　【特点】：酸辣可口，苦中带甜。

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