上海菜：芹菜肉松

上海菜：芹菜肉松

　　配料：

　　芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克

　　特色：

　　沪菜

　　菜系：

　　shanghai

　　操作：

　　①芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝；

　　②锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起。锅内再加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。

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