上海菜：蜜枣核桃

上海菜：蜜枣核桃

　　配料：

　　蜜枣（325克）、核桃肉（125克）、鸡蛋白（5只）、糯米粉（125克）

　　特色：

　　色黄，又香又松脆。(沪菜)

　　操作：

　　一、将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。

　　二、将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。

　　三、将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。

　　四、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只,待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好
 

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看