上海菜：油煎南瓜饼

上海菜：油煎南瓜饼

　　[原料/调料]

　　坯皮：南瓜泥50克，吉士粉25克，糯米粉300克，黄油25克。

　　馅心：豆沙馅。

　　[制作流程]

　　1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀，放入黄油搓匀成面团。

　　2.面团摘坯制成面皮，包入豆沙馅捏成饼形，底部粘上白芝麻成生坯，上笼蒸4分钟即成半成品。

　　3.平底锅内放入少许油，放入南瓜饼，煎至两面成金黄色即可。

　　特点：色泽金黄，香甜，脆糯可口。

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