上海菜：迷你小粽子

 上海菜：迷你小粽子

　　[原料/调料]

　　糯米250克，粽叶10张、火腿50克、盐5克，酱油4克，味精2克。

　　[制作流程]

　　1.糯米淘洗干净加调味料拌匀，火腿切成小粒。

　　2.半粽叶放入沸水中煮成青色，捞起放在冷水中洗净后浸于水中。

　　3.取粽叶一张，摺成三角尖盒，放入调好味的糯米及火腿粒，包成四角枕头形，用细线扎紧。

　　4.将生粽子投入沸水锅内，水要漫过粽子女1.5厘米左右，烧煮三小时左右，端离火口焖四五小时即成。

　　特点：小巧玲珑，犹如枕头，糯软清香。

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