上海菜：瑶柱墨鱼蛋

上海菜：瑶柱墨鱼蛋

　　[原料/调料]

　　瑶柱50克，墨鱼蛋50克，鸡汤200克，盐2克，味精2克，胡椒粉5克，米醋5克，香菜、生粉各适量。

　　[制作流程]

　　1.瑶柱放在盛器里，加入汤、料酒，上笼蒸2小时后拿出，撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时，用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。

　　2.锅中放入鸡汤，把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋，烧开后勾芡，淋上葱油装盆，撤上香菜叶即成。

　　特点：鲜香酸辣，质感软滑。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看