上海菜：红花汁鱼圆

上海菜：红花汁鱼圆

　　[原料/调料]

　　鱼圆500克，圣女果50克，鸡汤100克，红花汁50克，葱油、生粉、盐、味精各适量。

　　[制作流程]

　　1.圣女果用开水烫一下，去皮备用。

　　2.锅中放入鸡汤、红花汁放入鱼圆（把去皮的圣女果放在鱼圆中央），放入调味勾芡后淋上葱油装盘即可。

　　特点：色泽鲜艳，鲜香滑爽。

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