上海菜：杞子醉虾

上海菜：杞子醉虾

　　【菜谱名称】

　　杞子醉虾

　　【所属菜系】

　　上海菜

　　【菜品功效】

　　补虚养身调理气血双补调理通乳调理

　　【制作材料】

　　主料：

　　河虾(400克)

　　调料：

　　白酒(50克)、盐(30克)、味精(30克)、花椒(10克)、枸杞子(15克)、大葱(10克)、姜(10克)

　　【制作工艺】

　　1.河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。

　　2.锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。

　　【菜品口感】

　　口味：咸鲜味

　　酒香四溢，清脆爽口。

　　【食谱营养】

　　河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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