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产后食谱:猪蹄炖丝瓜豆腐

来源:幼教网 2009-09-20 23:45:29

说两句

  猪蹄性微咸、平,有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,可治疗妇女乳汁不通等症。

  此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成,具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者,具有良好的生乳作用;对于乳络不通、胀乳汁少,或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者,有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。

  材料:豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄1個(約1000克左右),鹽10克,姜絲、■段各5克,味精3克。

  做灶:

  1、凈豬蹄去凈毛,清水洗凈,用刀斬成小塊,待用。

  2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘,用清水洗凈,切成小塊。

  3、將絲瓜削去外皮,清水洗凈,切成薄片。

  4、把香菇先切去老蒂頭,清水浸軟后,洗凈。

  5、將豬蹄置于洗凈的鍋中,加水約2500克,于爐火上煎煮,煮至肉爛時,放入香菇、豆腐及絲瓜,并加入鹽、姜絲、味精,再煮幾分鐘后即可離火,分數次食之。 

 

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