来源:幼教网 2009-09-20 23:15:20
豆腐皮性味甘、淡、平,具有清肺养胃、止咳消痰作用。
鹌鹑蛋营养价值高,具有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。
火煺和中益肾、养胃气、补虚劳。
此汤具有补益气血、强身补虚作用,适宜妇女产后食用。
原料:
豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,水发香菇2个,火腿肉25克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。
制作:
1、将豆腐皮撕碎,洒上少许温水湿润;鹌鹑蛋打入碗内,加盐少许,搅拌均匀;香菇择洗干净,切丝;火腿切末,备用。
2、锅置火上,放入猪油烧热,下葱花、姜末爆香,倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结,加入清水适量,烧沸,加入香菇、料酒、精盐、味精,煮15分钟,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。
特点:
汤鲜美,营养丰富。
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