来源:幼教网 2009-09-19 20:59:26
配料:主料:净兔肉200克
配料:冬笋15克,豌豆、胡萝卜各式各10克,鸡蛋50克,红干椒2.5克。
调料:食油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜。
特色:辣爆兔肉丁的主料为兔肉,兔肉的营养价值独特,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食。加入配料冬笋,豌豆,胡萝卜,鸡蛋,红辣椒,除增强烟酸、维生素、胡萝卜素、粗纤维、铁等营养成分外,更使其色、香、味、形俱备,鲜美可口,常食不厌,是国内外公认的健美减肥的理想菜肴。
操作:1、将兔肉切成0.8厘米见方的丁,加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀。
2、冬笋、胡萝卜切片,红干椒切末,葱、姜切末;用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁,盛在碗中备用,炒勺上加油,烧至四成热时将兔肉丁下勺滑透倒入漏勺,炒勺内留少许底油,将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开,放入配料、主料,将对好的卤汁泼入,用旺火翻挂均匀,淋香油出勺即可。
相关推荐:
小升初试题、期中期末题、小学奥数题
尽在奥数网公众号
欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网,幼儿教育我们一路陪伴同行!>>点击查看