慎选含棕榈油配方奶

　　宝宝缺钙吗？长不高？当心他喝的是含棕榈油成分的婴儿奶粉！营养学家研究发现，

　　在喂奶量相同的情况下，宝宝饮用含棕榈油成分的奶粉，体内钙质吸收量平均下降43％，如果长期食用，宝宝骨骼发展势必受影响。

　　台北医学大学营养保健学系教授陈俊荣今天发表这项研究成果，他表示，这项研究系以出生21天至90天的健康宝宝为对象，男女各半，分为两组，一组含棕榈油（棕榈油占油脂45％），另一组不含棕榈油，每组喂食市售婴儿奶粉至少两周。

　　研究人员每日采取宝宝的粪便样品，并采自体比较的方式，计算总排便量后，再以原子吸收光谱仪（AA）来测定钙的浓度，计算每日钙的吸收率。

　　研究结果发现，喂食含棕榈油配方奶粉的宝宝，体内钙质的吸收明显低于喂食不含棕榈油配方奶粉的宝宝，且若两组宝宝所喂食的奶量相同，喂食含棕榈油奶粉组的宝宝，钙质吸收量，平均会降低43％。陈俊荣表示，棕榈油是一种植物油，油质安定，但多使用于工业用途，如制造洗发精、肥皂等，处理得宜的话，也可以用于泡面、乳玛琳等加工食品中。

　　至于婴儿奶粉中为何要添加棕榈油？陈俊荣表示，这是为了模仿母奶中的天然成分棕榈酸，然而母乳中的棕榈酸与棕榈油的棕榈酸，在效果上几乎是天壤之别。

　　棕榈油的棕榈酸属于a棕榈酸，不容易被婴儿吸收，加上在宝宝的消化过程中，会与钙质结合产生皂化反映，形成皂化物而排出体外，以致降低钙质的吸收。

　　国泰医院小儿科主任林隆煌表示，幼童期是“骨质积累”的关键期，一岁的宝宝的骨质是出生时的三倍之多，可见婴儿时期骨质累计之快速。

　　由于孩童时期正确的钙质吸收，对宝宝日后的骨骼发展具有决定性的影响，医师提醒家长选购配方奶粉时，应特别注意罐装上的成分标识，辨别其中是否含有棕榈油成分。

　　含棕榈油成分的婴儿奶粉是否会影响钙质的吸收，卫生署时食品卫生处处长陈陆宏表示，因为学者的研究仍属初步阶段，不宜太早就下定论。

　　陈陆宏指出，这项研究并未清楚交代研究过程，没有做到定量分析，例如婴儿必须使用多少奶粉、奶粉中到底含有多少棕榈油，才会造成宝宝体内钙质吸收量平均下降四成多。

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