儿童食谱:芋头粥

　　食谱原料

　　芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油若干。

　　制作方法

　　1、将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。2、将芋头炖烂后捣碎并过滤。3、将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下4、煮至粘稠后加酱油调味。

　　【要点】

　　一定要煮至粥粘稠。

　　适用人群

　　婴幼儿食用

　　健康提示

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

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