增强免疫：豆腐蛋黄泥

增强免疫：豆腐蛋黄泥

　　适用：6月龄以上婴幼儿

　　原料：蛋黄一个、豆腐50g、鸡汤适量

　　制作方法：

　　1、熟鸡蛋剥离蛋清，将蛋黄压碎；

　　2、过筛压碎的蛋黄碎；

　　3、将豆腐煮五分钟，也过筛压成泥状；

　　4、将鸡汤调入蛋黄、豆腐中拌匀即可。

　　温馨提示：

　　用筛子碾压可以得到细致一些的泥状原料；南豆腐比较细腻，口感好。

　　营养价值：

　　豆腐是蛋白质、钙等含量丰富的食品。而蛋白质是生命的物质基础。蛋黄本身的丰富的卵磷脂就有提高人体血浆蛋白含量、促进机体新陈代谢、增强免疫的功能。所以用豆腐和鸡蛋搭配制作的辅食，能提高食物营养的生物价，保证婴幼儿的生长发育。

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