百合银耳南瓜羹

　　百合银耳南瓜羹

　　用料：

　　南瓜500克，银耳10克，干百合20克，枸杞、白糖、湿淀粉适量；

　　做法：

　　1.银耳与百合提前两小时泡发，泡发后将银耳去蒂洗净撕成小朵，百合洗净，枸杞洗净；南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片；

　　2.砂锅内放入约1000毫升水，下入南瓜，盖上锅盖后用中火煮开后转小火将南瓜煮熟(约需15分钟)；

　　3.将煮熟后的南瓜用漏勺捞出，再将银耳与百合放入煮过南瓜的水中，盖上锅盖，小火煮20分钟；

　　4.用勺子将煮熟的南瓜捣成泥状；

　　5.将南瓜泥、枸杞、白糖放入砂锅中，用勺子搅匀后再熬煮2分钟；

　　6.倒入适量的湿淀粉，朝一个方向搅匀勾芡即可.

　　经验分享：

　　1.南瓜泥要尽量捣碎一些，最好不要有大的颗粒；

　　2.也可用别的无油的锅子来煮；如使用砂锅时一开始要用小火将砂锅预热再转中火，切记火力不可太大，以免砂锅破裂发生危险；

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