瑞典肉丸子

瑞典肉丸子

　　肉丸原料：牛肉馅50克 猪肉馅50克 面包糠100克 鸡蛋1个 酱油2汤匙（30ml） 黑胡椒碎1茶匙（5克）

　　酱汁原料：黄油30克 口蘑4个 淡奶油4汤匙（60ml） 酱油1汤匙（15ml）

　　配菜原料：生菜2片 小西红柿4个 猕猴桃随意 蛋黄酱1汤匙（15克）

　　做法：

　　1）将面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4汤匙（60克）清水和酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分；

　　2）将牛肉馅和猪肉馅混合后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀；

　　3）生菜和西红柿洗净切碎，猕猴桃去皮切成小丁，用蛋黄酱搅拌后放入盘中；

　　4）手上抹一点油，将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入小丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入盘中；

　　5）调成小火，放入黄油，待融化后，放入切成片的口蘑炒软后，调入酱油和淡奶油（没有的话可用少许牛奶代替），继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。

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