西式番瓜浓汤

　　【西式番瓜浓汤】

　　材料：

　　番瓜1/4个、小型胡萝卜1根（大型减半）、小型洋葱1个（大型减半）、西芹1根、清鸡汤1盒（300毫升，可用鸡精块兑水）、奶油（淡奶亦可）20毫升、黄油1小块。

　　调料：

　　盐1茶匙、肉桂粉些许、豆蔻粉些许、黑胡椒粉些许。

　　作法：

　　1、番瓜去皮后切薄片、胡萝卜切薄片、西芹切薄片、洋葱切丝备用

　　2、锅内放入一小块黄油加热溶化，倒入洋葱、胡萝卜和西芹翻炒

　　3、炒出香味后放入番瓜片一起翻炒然后倒入鸡汤煮开后转小火煮软番瓜

　　4、待番瓜等煮烂后关火稍微冷却后倒入果汁机搅打成浆

　　5、在将其重新倒回锅内煮开，加入定点黑胡椒粉、肉桂粉和豆蔻粉提味

　　6、最后可在番瓜汤上用鲜奶淋一个螺旋型，再用牙签划出花即可

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