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挑战胆色的怪美食(组图)

来源:来自网络 2009-08-25 10:32:12

说两句

  导读:各种昆虫用不同的材料和烹饪方法,自然也就风味各异,不同的食材搭配让你的味觉体验达到极致,而且卖相好看,如果不细究,还真看不出这盘中的美味不久之前还是会飞会跳的昆虫。

  越“骑哩”越吸引,对“为食”的广州人来说,享受美食不仅要胃口大,还得胆子大。“胆色美食”挑战的是传统餐饮讲求的“色、香、味、形”,将饕餮的要求回归到最基本——味。暂时把“眼福”摆一边,无论是来自云南活生生的虫子,还是在漆黑中送进口的神秘食品,其实都是安全健康又好味的“口福”之作。来让我们来看看,近期城中热门餐厅如何挑战你的胆量!(注:骑哩,广州俚语,即稀奇古怪,不依常理之意。)

  凉拌蝴蝶菌

  这种蝴蝶菌来自云南,有类似蝴蝶翅膀的黑白花纹,极为亮丽,生长在树脚的部位,富含氨基酸,拖水后放凉了,与菜心粒一起,用经过调味的陈醋、白芝麻凉拌。蝴蝶菌本身没有味道,靠的是醋,入口有川式粉皮的那种味道,但没有辣味,让人过足瘾头。

  舌尖上跳动昆虫盛宴

  云南的昆虫宴已是闻名遐迩,去过云南旅游的朋友应该都见识过,“油煎竹虫”、“酱拌蟋蟀”、“油炸蚂蚱”、“酸拌蚂蚁卵”……煎炸炒拌,酸香辣酥,平日里让人望而生畏的昆虫被放到餐桌上,看着色香味俱全,让人垂涎三尺,其实要吃进口里还是很有挑战力的。

  想要吃到这么特别的昆虫菜肴,原来不用飞去云南,广州海珠北一家叫“晶彩轩”的餐厅就能吃到。翻看这里的菜牌,每种菜肴旁边都附有图片,既方便顾客点菜,又能让他们先来一番视觉享受。来到这里,就不能错过这里的招牌昆虫菜肴。奇珍蜻蜓蛹、椒盐腰果虫、野生黑蚁煎蛋饼、椒盐竹虫,都是这里的招牌菜。

  这些虫子是老板专门从云贵等地高价收回来,虫子种类不算多但是做法却五花八门,味道也是十分特别。昆虫具有极高的营养价值,其丰富的蛋白质和矿物质,还含有人体必需的氨基酸,而且极易被人体吸收,吃昆虫已经成为时下健康时尚的做法,听说就连附近医院的医生也经常来光顾。

  各种昆虫用不同的材料和烹饪方法,自然也就风味各异,不同的食材搭配让你的味觉体验达到极致,而且卖相好看,如果不细究,还真看不出这盘中的美味不久之前还是会飞会跳的昆虫。然而要想将这营养美食送入口中,还真是考验个人的勇气。

 

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