来源:来自网络 2009-08-24 17:24:31
脆皮披萨面皮:(八寸饼皮一个)
面皮原料:
高筋面粉120g、干酵母2g、水60ml(夏天用凉水,冬天用温水)、橄榄油13g、盐1g
(八寸饼皮一个)。
面皮做法:
1、所有材料混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
2、发好的面团排气揉匀,擀成八寸大小的薄面皮,铺在披萨盘上,用叉子在面皮上均匀插一些小孔;
3、烤箱200度预热,烤10分钟取出待用。
金枪鱼茄子脆底披萨:
原料:
脆底饼皮一张、青椒丝、茄子片、金枪鱼罐头适量、马苏里拉奶酪100g、披萨酱两大勺。
做法:
1、茄子片放锅内煎至变软;
2、饼底抹匀披萨酱,撒1/3奶酪碎,铺上茄子和青椒丝;
3、洒入沥去水份的金枪鱼肉和青椒丝,把剩余的奶酪均匀铺在上面;
4、烤箱200度预热,放入披萨烤10分钟至奶酪表面金黄即可。
可以成倍的增加面皮的材料,一次多做几个饼皮,想吃的时候随意放点材料,一会儿就能吃上……
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